과자의 성 고토부키성

매장 소개
도치후쿠 코너

도치모치

아득히 먼 조몬시대부터 먹어온 칠엽수 열매. 선인들의 지혜와 경험으로 맛있게 먹는 법이 고안되어 부모에게서 자식으로, 그리고 손자에게로 전해왔습니다. 어딘지 모르게 그립고, 고향의 풍경과 향취가 물씬 풍기는 '도치모치(칠엽수떡)'는 흡사 우리들의 마음의 고향. 칠엽수 열매와 계약 재배한 찹쌀을 찧고, 엄선해 다린 팥소를 가득 채워 빚은 '시로 도치모치', 칠엽수 열매에 엄선한 팥 앙금을 감싸듯이 묻혀 빚은 부드러운 감촉의 고급스런 '아카 도치모치'. 모두 고토부키성을 대표하는 상품입니다. 기념품으로 선물용으로 그리고 자신에게 주는 상으로 꼭 구입해 보십시오.
도치모치

후쿠후쿠 우사기

우유와 계란을 사용한 부드러운 수제 커스터드 크림을 푹신한 스폰지로 감싼 찜케이크 '후쿠후쿠 우사기'. 한입 베어 물면 행복감과 만족감이 입안 가득 번집니다. 냉동하면 아이스크림 같은 식감을 자아내 더운 계절의 디저트로 제격입니다. 코코아 스폰지 생지 속에 입안에서 사르르 녹는 커버처 초콜릿을 숨겨 놓은 '후쿠후쿠 우사기 초콜릿'은 반쯤 해동된 상태로 드실 것을 권합니다. 말차 스폰지 생지 속에 팥소와 커스터드 크림을 2겹으로 채운 '자차바야시'에서는 일본풍과 서양풍 단맛의 절묘한 조화를 느낄 수 있습니다. 이 제품은 상온이나 냉장 상태로 드셔 보십시오. 3종 3가지 모양의 '후쿠후쿠 우사기'를 드시면서 행복을 만끽하시기 바랍니다.
후쿠후쿠 우사기
도치후쿠 코너

kanoza

'KAnoZA'에서는 차의 명산지 마쓰에의 전통차 전문점 나카무라 차포의 향기로운 말차와 다나베 양계장의 자연란이 사용된 농밀한 질감의 '녹차 퐁듀', 시마네현 히카와초 슛사이 지구에서만 나는 희귀한 '슛사이 생강'이 사용된 사과와 벌꿀 '콩피튀르', 이즈모타이샤의 경내에서 발견된 거대 기둥을 표현한 바움쿠헨 '운타' 등, 엄선한 재료와 기술을 다해 만들어낸 양과자가 준비되어 있습니다. 어느 것이든 만족하실 만한 일품을 즐겨 보시기 바랍니다. 이즈모 마을에서 나는 엄선한 우유와 계란을 사용하고, 맛있는 물과 지역 재료를 고집하여 진정한 맛으로 완성시켰습니다. '제철'의 혜택을 아낌없이 담아낸 '진짜 맛'을 체험할 수 있습니다. 1세기 시대의 우리 손으로 아이들에게 '먹거리의 미래'와 마음의 연결 고리를 튼튼히 하여 계승해 나가고자 합니다.

건강 코너

진한 맛간장 '시지미데 이이칸지'는 당사에서 창안하여 현재는 쇼도시마 섬에서 제조하고 있습니다. 면류의 육수나 영양밥, 일식 파스타의 소스, 야채볶음의 조미료로 일상 요리에서 맹활약을 하고 있습니다. 바지락은 대체로 애주가가 즐겨 찾고, 뜨거운 물만 부으면 국 한 가지가 완성되기 때문에 남성들에게도 인기가 좋습니다. 건강 코너에서는 이 밖에도 어린이나 노인들도 먹기 편한 다이센 블루베리, 이십세기 배 젤리(과즙・과육 포함), 일본산 찹쌀에 오징어, 새우, 가리비, 게 등 4가지 해산물을 넣은 과자, 대게의 엑기스와 살, 내장, 껍질의 키토산을 다려서 고소하게 구워낸 전병(2012년 발매)이 준비되어 있습니다.
건강 코너

도비스케야 본점・라쿠이치 라쿠자

오징어튀김, 날치튀김, 바지락튀김, 명란젓튀김의 4종 외에 차조기잎, 파 베이컨, 금방 만들어낸 제철 채소(토마토, 아스파라거스, 단호박) 튀김 등을 드실 수 있습니다. 제일 인기 있는 메뉴는 역시 '날치 커틀릿'! 으깬 날치 살에 양파와 생강을 넣고 빵가루를 입혀 튀겨낸 바삭바삭한 커틀릿입니다. 날치의 감칠맛과 양파의 단맛, 그리고 은은한 생강이 식욕을 한층 돋구어, 그냥 간식으로 먹거나 맥주 안주로 최적입니다. 도시락 반찬으로 한다는 현지 팬도 있습니다. 이 밖에 어묵류나 다이센 지역 특산 맥주, 요도에 당근과 니타 토마토로 식품 첨가물 없이 만든 100% 주스 등 지역의 자랑거리인 특산물이 즐비하며, 지방 배송도 받고 있습니다. 부담없이 꼭 들러 주시기 바랍니다!
도비스케야 본점・라쿠이치 라쿠자

쉼터 카페 후쿠후쿠

멀리 다이센 산의 웅장한 모습이 보이는 널찍한 카페에서 느긋하게 정경을 바라보며 차와 식사를 즐기실 수 있습니다. 카페의 인기 메뉴는 '도치모치 단팥죽'. 알이 굵고 통통하게 불어나는 홋카이도산 팥으로 갱즙을 내고, 노릇하게 구운 도치모치를 넣어 대접합니다. 매장 내 제조 공장에서 만든 과자(시로 도치모치, 아카 도치모치, 자차바야시, 후쿠후쿠 우사기)와 음료 세트도 많은 사랑을 받고 있습니다. 식사로는 명물인 '이즈모 메밀국수'와 '고등어 초밥' 또는 '이타다키'라는 향토요리를 조합한 세트, 매장에서 튀긴 날치 커틀릿을 넣은 '날치 커틀릿 덮밥', '날치 커틀릿 카레' 등이 준비되어 있습니다. 어느 것이나 만족하실 수 있도록 정성껏 만들고 있습니다.
쉼터 카페 후쿠후쿠

제조 현장의 과자 장인

현재 고토부키성에서는 '시로 도치모치', '아카 도치모치', '후쿠후쿠 우사기'를 30명의 장인이 만들고 있습니다. 가장 신경을 쓰는 점은 위생과 사계절 내내 똑같은 맛을 유지하는 일입니다. 계절과 날씨, 재료의 상태 등 설명서만으로는 조절할 수 없는 미묘한 부분을 기술은 물론 경험과 직감, 팀워크로 해결하면서 균일한 제품을 만들기 위해 힘쓰고 있습니다. 과자의 성 고토부키성은 고객이 유리창 너머로 제조 과정을 지켜볼 수 있는 것이 큰 특징입니다. 안에서 과자를 만드는 우리는 보여지고 있다는 것을 항상 의식하여 긴장감을 유지하고 있으며, 전통의 맛을 지키면서 하나하나에 정성이 담긴 과자를 만들어 가고자 합니다.
제조 현장의 과자 장인
주변 관광 안내

다이센 나카우미 관광

이즈모타이샤
신들의 나라 이즈모를 상징하는 웅장한 신사는 가장 오래된 신사 건축이라는 긍지와 함께, 음력 10월이면 전국에서 신들이 모여 이즈모 지방에서만 이달을 '가미아리즈키(神有月)'라고 부르고 있습니다. 연분을 맺어주는 신인 오쿠니누시노미코토가 모셔져 있어 많은 참배객들이 찾는 신사입니다.
마쓰에
국제 문화관광도시 마쓰에에서는 창건 당시의 모습이 지금까지 남아 있는 마쓰에성과 무가 저택 등을 통해 성하마을의 모습을 엿볼 수 있습니다. 또 물의 도시로도 유명하여, 신지호로 저물어가는 석양 빛은 시심을 부추기는 신비로운 아름다움을 선사해 줍니다. 호리카와 강줄기를 따라 돌면서 즐거운 한때를 보낼 수도 있습니다.
돗토리 사구
동해에 면하여 동서로 16km, 남북으로 2km에 걸쳐 펼쳐진 일본 제일의 사구는, 바람이 불 때마다 모래 위에 아름다운 무늬와 풍렴이 그려져 이른 아침이면 신비한 물결 무늬를 볼 수 있습니다. 근방에 모래를 테마로 한 사구 어린이 나라도 있습니다.
다이센 나카우미 관광

하쿠호 로망・요도에 주변 산책

호키 고다이노오카 공원
'무코야마 고분군(古墳群)'을 정비한 공원에는 2개의 구릉 안쪽에 전방후원분을 비롯한 총 17기의 고분이 분포되어 있고, 1994년에 국가 사적으로 지정되었습니다. 공원 안에는 수혈식 주거와 높이 15m에 달하는 고상식 건물이 복원되어 있습니다. 체험관에서는 불 피우기, 곡옥 만들기, 토용 및 토기 만들기 등 독특한 고대 체험을 즐길 수도 있습니다.
무키반다 유적
일본 최대의 야요이 유적으로 주목받고 있는 무키반다 유적은 다이센 산과 고레이 산을 뒤로 하고, 아래로는 동해를 바라보는 명승지에 있습니다. 여기서 야요이 시대의 집터와 분구묘가 발견되었고, 유적 내부에 야요이 시대 후기의 흙지붕 움집, 굴립주 건물 두 동이 복원되어 있습니다. 새끼줄과 나무만 조합하여 복원한 구조가 태고의 로망을 불러일으키고 있습니다.
하쿠호 로망・요도에 주변 산책

요나고성・성하마을 산책

요나고 성터
1601년에 호키국의 성주로 요나고에 이주한 나카무라 가즈타다가 축성한 성으로서, 5층 천수 구조로 이루어져 한때는 산인 지방 제일의 스케일을 자랑했습니다. 지금은 돌담만 남아 있지만, 주변 일대가 공원으로 정비되고, 시내를 한눈에 조망할 수 있는 절경의 명소로 여전히 지역 주민들로부터 인기를 끌고 있습니다.
가모가와 강・나카우미 유람선
가모가와 강에서 나카우미까지 나룻배로 한들거리면서, 왕복 약 40분 동안 요나고의 명소를 빙 둘러보는 유람선입니다. 시라카베도조마에서부터 번화가의 오래된 거리를 배 위에서 구경하면서 나카우미로 나왔다가 미나토야마 공원과 요나고 성터, 후카우라 다리 밑을 지나 신카모가와 강, 조각로드에 도착하게 됩니다. 뱃사공의 안내가 힘차고 맛깔스럽습니다.
요나고성・성하마을 산책
오시는 길